咸阳市农业局局长 果业办主任 季志林

果业是咸阳农业农村经济发展的支柱产业，是果区农民收入的主要来源。2008年，咸阳农民人均纯收入19.6%来自果业，果区农民纯收入的70%来自果业，果业若有半点闪失，都会对农业农村经济的发展和农民生活水平的提高造成严重影响。我们必须站在促进农村发展，农民增收的高度，深刻认识发展现代果业的重要意义，努力提升果业发展的内涵，把咸阳建成名副其实的绿色果品基地。

一、认真研究市场需求，坚定发展信心

苹果是我市果业的当家品种，2008年下半年—2009年上半年，苹果市场一波三折，去年8—9月份销售比较好，价格处于高位。这是因为早、中熟品种数量比较少，满足不了市场的需求。10月份到春节之前，市场比较疲软，价格持续走低。这是因为晚熟品种栽植面积较大，产品集中上市，造成供大于求局面。春节之后到今年5月份产地市场价格为历史同期最高水平，一级果批发价7元/公斤以上。而且货源紧张，供不应求。纵观苹果市场，一个最基本的特点是：优质苹果的市场竞争力始终很强，消费需求旺盛，价格在高位运行。我市的优质苹果在上海市场交货价达到10元/公斤的水平，在上海、杭州等地的零售市场，价格高达20元/公斤，而且非常抢手，消费者非常喜爱，这就说明优质果、精品果的市场前景是非常广阔的，果业这个产业能不能走得更远，做得更好，关键在如何提升质量，增强市场竞争力。我们不能因暂时的市场低迷就丧失信心，放松管理，要认真研究市场需求，主动适应市场，引导广大果农认识市场规律，树立商品生产意识、质量效益意识和市场竞争意识，努力提高果业管理水平，把咸阳果业做优做强做久。

二、深刻认识果业面临的困难和问题

近年来，我市果业有突飞猛进的发展，但我们必须清醒地认识到：当前果业提质增效正处于一个十分艰难的爬坡期，果业发展面临着不少困难和问题。一是北部优生区干旱缺水是制约苹果优质高效的瓶颈；二是尽管近几年着力推行以大改形为主的四大关键技术，果园面貌发生了深刻变化，但果园密闭、枝叶交叉、通风透光不良的现象仍普遍存在；三是修剪技能和果农的作务水品参差不齐，果园科学管理水平不高；四是有机肥严重缺乏，果园土壤有机质含量低，土壤贫瘠，营养失衡；五是果品深加工及市场开发不够，龙头企业数量少，规模小，鲜果产后处理不精不细，储藏保鲜能力弱；对优质果品的品牌宣传、规范包装、营养功效及文化内涵等方面的研究开发不够，还没有做出精品名品；深加工集中在浓缩果汁生产上，产品单一，产业链条短，抗御市场风险能力不强。以上问题的存在，严重影响了果业发展和果农增收，我们必须认真研究解决。

三、大胆创新探索，用现代农业发展理念提升果业

现代农业是一个高投入、高产出、高效益的形态，如何把现代农业的理念引入到果业的生产和经营中去，值得我们果业部门的同志认真研究。客观地看，目前我市果业还未突破数量规模型这一传统经营方式，发展现代果业必须加快果业增长方式由数量规模型向质量效益型转变，用先进的机械设备武装果业，用科学生产技术武装果农，用现代产业体系提升果业，努力使果业实现高产、优质、高效、生态、安全，这是现代果业最基本的内涵。

建设现代果业，必须做好以下工作：

1、推广四项关键技术应该向更深层次、更高层次发展。应由现有的四项关键技术逐步向关键技术+生态循环+有机标准+保障设施的方向发展，建设生态果园，发展绿色果品，这是现代果业在生产环节的基本形态。从技术层面讲，要对大改形、强拉枝、巧施肥、无公害四项关键技术有个更深层次的认识，要结合工作实际丰富四项关键技术的内涵。结合近几年的工作实践，我认为应归纳成以下几句话：减密度、改树形、强拉枝、有机肥、标准化、无公害，我觉得这更符合咸阳果业生产的实际情况。从操作层面讲，要抓好先进技术的组装配套。主要为修剪技术、生物防治技术、生态循环技术、节水灌溉技术、有机肥源建设这几部分。当前要认真抓好适度间伐、稳步改形、重视土肥、生物防治、果园生草、改良土壤、节水灌溉等工作，特别是要突出解决果园密闭问题，要根据各地实际情况进行适度间伐，因为果园管理是一个动态过程，每亩到底留多少棵树是科学合理的，要因树制宜，因园制宜，分类管理，不能“一刀切”。适度间伐就是根据果园的实际情况提出技术路线，既要落实改形措施，同时要兼顾到果农当年收入不受大的影响，但总体上是要达到通风透光。阳光、空气、水是生命的三要素，缺一不可。密不透风，就不能结出好苹果。推广关键技术的有效方式是搞好典型示范，建设标准化示范园，只有让果农看到先进技术带来的实际效益，才能把科学管理理念变成广大果农的自觉行动，近年来我们在旬邑、长武等地推广的间伐改形整村推进模式，起到了较好的示范带动作用，值得各地借鉴。

2、果农的生产方式要由分散经营逐步向集约化、规模化、标准化、产业化转变。通过发展苹果专业合作社，提高果业整体素质和效益。农民专业合作社是把分散的农民组织起来应对市场的有效组织形式，也是在组织内统一技术，提供服务的有效途径，在引领农民组建苹果专业合作社方面，我们应进行一些大胆的、积极的、有益的尝试和探索。现有的合作社主要以提供技术服务为主，合作社的管理制度、服务内容和方式、入社社员的责任、利益分配以及民主监督等方面的工作不完善、不健全，还处于一个初级发展阶段。合作社的功能得不到充分发挥，就不能很好的推动产业发展。那么合作社要建成一个什么样的模式？我认为至少在品种、技术、病虫防治、产品销售等方面要提供服务，可以采取社员入股，组织专业队管理，或者托管代管等多种模式，关键是便于生产，有利于提高管理水平和产品质量水平，同时还能确保社员最基本权益，以群众满意为标准，以群众高兴为标准。在合作社内要大力推广标准化生产技术，建设生态果园，以发展有机果品为目标，实现规模化、专业化生产，注册自己的特色品牌。合作社直接和市场对接组织销售，这就使分散的农户组成了利益共同体，分散的经营逐步实现规模化，专业化生产经营，最终形成产加销一体化，“果、畜、沼”相补充，科技、资金、信息服务相配套，纵向到底，横向到边，统分结合，联系紧密的果农增收长效机制。

3、果业经营方式要从单纯的生产向产销互动转变。龙头企业对于产业发展具有很强的引领作用，从某种意义上讲，抓农业产业化实质上就是抓龙头企业的发展。因此，要注意发挥果品营销、加工龙头企业的作用，让企业主动的参与果业发展项目建设、认证基地、认证产品、注册果园，特别是进行有机苹果基地、绿色苹果基地的认证和无公害产品、绿色产品、有机产品的认定，这是果业提升内涵的最基本的工作，没有经过认定产品就没有标签，就不能说是有机苹果。要规范这些工作，就要靠企业介入，组织动员企业参与基地的建设。同时，应吸取去年果品销售的教训，弥补我们在贮藏、包装、产后处理、运输、物流等方面的缺陷，有效解决包装不精不细，贮藏能力不足问题，增加产品附加值。今年要抓一批果品气调库建设，提高果品的贮藏能力，现在全市的贮藏能力是25万吨，如果我们的贮藏能力达到100万吨，咸阳果业就可以更好地与市场衔接，效益水平将会有一个新的提高。今年以来，我们反复强调，要做好一斤苹果多卖一毛钱的文章，做好这个文章既靠基地建设工作，又靠对果品商品化处理水平的提高。预计今年全市果品总产量将突破400万吨，八十亿斤，一斤多卖一毛钱就是八亿元，多卖两毛钱就是十六亿元，所以，做好产销互动是产业发展的重中之重，这如同足球运动的临门一脚一样，关键时刻不进球，中场的所有盘带传递都会功亏一篑。

4、坚持科技兴果。水果市场的竞争，最终是水果质量的竞争。虽然经过近几年的努力，我市的果品质量得到了较大提高，通过国家标准有机认证4000亩，通过欧盟标准有机认证3200亩，通过GAP认证5.23万亩，但是与我们300万亩苹果面积相比，所占比例显然太少。今后我们将着力推广标准化、规范化管理技术，努力促进咸阳果业生产方式由粗放经营向科学管理的转变；由传统经验型向科技型乃至高新技术型转变；由多源化学（化肥、农药、生长素、除草剂等）污染型向绿色食品无公害型转变；由病虫单一化学防治向以生物防治为主的综合防治型转变；由无机肥补充消耗型向有机质良性生态循环型转变。

要加强果业生产标准化建设、大力推广节水灌溉、配方施肥、果园种草、果实套袋、病虫害生物防治等技术,杜绝使用高毒、高残留农药,把农药残留量控制在国际允许的标准以内，建设一批高标准、高质量、高档次出口果品基地。一村一品果业示范村和生态果园示范村要按照“环境友好、果品安全、村容整洁、园地卫生、收入增长”的总体要求，全面推行果、畜、沼、草生态果园模式，力争通过3-4年时间建成生态和效益双赢的绿色经济示范村，示范带动有机果品基地建设，促进全市果业生产向生态有机转变，为我市果品销售工作开辟新的途径。

5、围绕果畜互动抓畜牧。果业能否持续发展，关键在于提高土壤有机质含量，改善土壤营养结构，建设生态果园。这就需要大量的有机肥投入。畜牧业能为果业发展提供源源不断的有机肥，不断改良土壤，改善果树生长条件，因此，畜牧业是支撑果业的重要产业，我市果区经济的生命力在于实现果畜良性互动，协调发展。我们必须牢固树立抓畜牧就是抓果业，抓畜牧就是抓果品质量安全，抓畜牧就是抓果业的可持续发展的思路，大力发展果园养猪，果区至少实现每亩果园一头猪，力争达到每亩两头。通过养畜使果园土壤有机质含量至少提高到1.5%，用强大的有机肥源支持果业发展。同时，要切实搞好“沼气、沼液、沼渣”的综合利用，不能仅仅局限于沼气做饭、照明，沼渣、沼液是熟化了的优质有机肥，是补充果园的最佳养分，果区要大力发展沼气专业服务队，指导果农科学使用沼肥，让户用沼气项目在果业发展当中发挥更大的作用。形成以草养畜，以畜带沼，以沼促果，“果—畜—沼”互动的良性循环。